Ваш инструктор по спортивному питанию

Казеин при похудении и росте мышц

Казеин при похудении и росте мышц

Казеин. Что это такое?

Казеин (от лат. Caseus - сыр) – это белок, который содержится в коровьем молоке. Казеиновый протеин считается основным белком молока, так как его доля составляет 80%, остальные 20% - это сывороточный протеин. Его получают путем ультрафильтрации из цельного коровьего молока, благодаря чему сохраняется большое количество незаменимых аминокислот, которые играют основную роль в жиросжигании и наборе мышечной массы.

Для чего принимают казеин

Перед тем, как мы разберемся, для чего спортсмены принимают казеин, необходимо определить, в чем его отличие от более известного нам сывороточного протеина.

Основным отличием казеинового протеина от сывороточного является медленная скорость переваривания (усвоения) организмом. За счет медленного расщепления казеинового белка, организм на протяжении длительного времени насыщается аминокислотами, что предотвращает распад мышечных тканей.

И так, обсудим два самых важных вопроса. На сколько важен казеин при:

  • похудении;
  • наборе мышечной массы.

Казеин при похудении.

Казеиновый протеин играет важную роль в сушке тела (жиросжигании). Каждого спортсмена интересует, как сжигать жировую прослойку, не теряя при этом мышечную массу. Так вот, казеин вам в помощь. Его главные качества – это снижение аппетита и сохранение мышечной массы длительное время. А так же казеин хорошо зарекомендовал себя в укреплении иммунитета.

Казеин при наборе мышечной массы.

В этом деле казеиновый протеин, конечно же, уступает сывороточному протеину, хотя выступает хорошим помощником. Его принимают в основном только на ночь, когда организм остается без еды примерно на 8 часов. Тем самым он предотвращает разрушение мышечной ткани.

Виды казеина

Виды казеина

На сегодняшний день казеин делят на три вида (формы) в зависимости от процесса его получения. Ниже их краткое описание:

Мицеллярный казеин

В последнее время набирает популярность, т.к. он более легкий в усвоении, но, к сожалению, дороже остальных видов казеина.

Казеинат (кальция, калия, натрия)

Его производят путем обработки различными кислотами. Этот способ менее щадящий, что обуславливает относительную дешевизну данного вида казеина. В принципе, плюсов у него больше нет.

Гидролизат казеина

Получают в процессе гидролиза, который ускоряет расщепление химических соединений. За счет распада белка на более мелкие частички, гидролизат казеина способствует более быстрому усвоению аминокислот.

В каких продуктах содержится казеин

Здесь все очень просто. Казеиновый белок содержится в коровьем молоке и в производимых из него продуктах. В любимом бодибилдерами твороге содержится около 18% казеинового протеина.

Как и когда принимать казеин

Как и когда принимать казеин

Казеиновый протеин лучше всего принимать на ночь. Как говорилось ранее, это сбережет мышечную массу. В среднем принимают 25г казеинового порошка, разбавляя водой или молоком. Также многие спортсмены смешивают казеиновый протеин с сывороточным протеином, в соотношении (1:2).

Аллергия на казеин

Казеин не является аллергенным продуктом, но возможна увеличенная чувствительность к данному белку. Как правило, проявляется у детей в виде дерматита.

Подведем итоги…

Главное, что мы узнали, казеин не имеет никакого отношения к козе, т.к. содержится в коровьем молоке :-) Ну а если серьезно, казеин играет важную роль в спортивном питании при сушке тела с сохранением мышечной массы, а так же выступает главным помощником сывороточному протеину в наборе мышечной массы.

Самым качественным является мицеллярный казеин, но за хорошее качество нужно больше платить.