Ваш инструктор по спортивному питанию

Аминокислоты в бодибилдинге

Аминокислоты в бодибилдинге

Аминокислоты являются очень важными веществами для атлетов. Это связано хотя бы с тем, что все белки состоят именно из аминокислот. Узнайте о типах и применении аминокислот в бодибилдинге.

Аминокислотными соединениями называются органические вещества, в состав которых входят карбоксильные группы и аминогруппы. Аминокислоты являются строительным материалом для всех белковых соединений человеческого тела. Они способны не только ускорять рост мускульной массы, но и оказывают сильное влияние на различные процессы, протекающие в организме.

Виды аминокислот

Хотя все аминокислотные соединения и имеют похожие химические формулы, они отличаются своими свойствами. По этим признаком их и классифицируют. Однако научная классификация отличается от спортивной, и мы сегодня будем говорить об аминокислотах в бодибилдинге. Таким образом, для нас интерес представляет следующая классификация аминокислотных соединений:

  • Заменимые;
  • Незаменимые;
  • Частично заменимые.

Сейчас погорим о них чуть подробнее.

Заменимые аминокислоты

Часть аминокислотных соединений может быть синтезирована организмом самостоятельно. Для этого используются витамины, минералы, энзимы. Эти аминокислотные соединения и называются заменимыми. К ним относятся: аргинин, пролин, аспаргиновая кислота, тирозин, глутамин и др.

Частично заменимые аминокислоты

Когда организм подвергается сильным умственным или физическим нагрузкам, потребность в аминокислотных соединениях значительно возрастает, но скорость их синтеза в лучшем случае остается неизменной, а то и снижается. В этом случае вместо некоторых из них начинают производиться другие, обладающие похожими свойствами. Они и носят название частично заменимых, а принадлежат к этой группе глютамин, гистидин и аргинин.

Незаменимые аминокислоты

Незаменимые аминокислоты

Незаменимыми аминокислотными соединениями называются вещества, которые организм не может производить самостоятельно, и поступают они только с продуктами питания. Как правило, по этой причине именно незаменимые аминокислотные соединения находятся в постоянном дефиците. К этой группе веществ относится достаточно большое количество веществ, например, валин, изолейцин, метионин, лейцин и др.

Аминокислоты в продуктах и спортивном питании

Все бодибилдеры прекрасно понимают, какую роль играют белковые соединения в наборе мускульной массы. Также известно и о продуктах, которые наиболее богаты этим нутриентом: молочные продукты, мясо, бобовые и рыба. Может показаться, что достаточно есть ежедневно эти продукты и организм будет обеспечен белковыми соединениями.

Но важно помнить, что белки отличаются друг от друга и даже при соблюдении необходимой программы питания нельзя точно сказать, что организм получил все необходимые для него питательные вещества.

Белковые соединения отличаются составом или говоря проще, аминокислотными соединениями. Человеческий организм использует 20 основных аминокислот и восемь из них относятся к незаменимым и могут поступать только извне. Все белки, попавшие в организм, расщепляются до аминокислотных соединений и затем из них создаются те протеины, которые необходимы в данный момент. При этом необходимо помнить, что белок не может быть синтезирован, если хотя бы одного аминокислотного соединения не хватает.

Аминокислоты в продуктах

Аминокислоты в продуктах питания

Наибольшую ценность для атлетов представляют незаменимые аминокислотные соединения, содержащиеся в продуктах. Как мы уже говорили выше, они не производятся организмом и по этой причине чаще всего ощущает их дефицит. В свою очередь, самыми востребованными из этой группы аминокислот являются метионин, триптофан и лизин.

В бобовых содержится большое количество аминокислотных соединений, в том числе и вышеуказанные. Не менее ценным продуктом является и куриная грудка, так как в ней находится ВСАА, триптофан, лизин, гистидин и фенилаланин.

Всем известно о необходимости употребления яиц и рыбы, содержащих большое количество аминокислот. Хорошими источниками ВСАА и гистидина являются крупы. И, конечно же, необходимо вспомнить про орехи и семена. Эти продукты содержат полный комплекс протеинов растительного происхождения.

Аминокислотные комплексы

Как уже становится понятно из названия этих добавок, они содержат различные аминокислоты. Благодаря этим спортивным добавкам атлету усиливают синтез протеина и нормализуют баланс азота. Количество употребляемых добавок напрямую зависит от цели, преследуемой атлетом. Для нормализации уровня азота вполне достаточно 10 грамм, а для ускорения роста мускульной массы существенно больше. Также следует напомнить, что выпускаются добавки, содержащие одно аминокислотное соединение, скажем, L-карнитин или аргинин. Все они входят и в большинство аминокислотных комплексов.

ВСАА комплексы

Пожалуй сегодня не найдешь атлета, который не слышал бы про аминокислотные соединения с разветвленными цепями или ВСАА. К этой группе аминокислот принадлежит всего три вещества: лейцин, валин и изолейцин. Это незаменимые аминокислоты, что делает использование добавок необходимым.

BCAA

Чаще всего ВСАА принимаются во время кардио нагрузок, так как именно в этот период они используются организмом максимально быстро. Это связано с тем, что ВСАА являются источниками энергии и когда под воздействием физических нагрузок заканчивается гликоген, то для получения энергии используются ВСАА. Кроме этого, эти аминокислотные соединения способствуют снижению катаболического фона, который усиливается во время тренинга.

Положительные и отрицательные качества аминокислот

Говорить о негативном воздействии аминокислотных соединений на организм не приходится, так как его просто не существует. Но давайте разберемся со всем более детально.

Негативные эффекты аминокислот

Иногда в сети встречаются публикации, что при высоких дозировках аминокислот могут возникнуть различные побочные эффекты, вплоть до импотенции. Безусловно, это полная чепуха и подобные заявления могут говорить лишь о полной безграмотности авторов.

Например, пищевое отравление не возможно даже при употреблении 50 грамм аминокислотных соединений в сутки, а атлеты за этот период времени принимают около 5 грамм. В этой связи следует вспомнить случай, произошедший в Великобритании, когда человек за восемь часов выпил 10 литров обычной питьевой воды. Это привело к нарушению баланса электролитов и все закончилось летальным исходом. Таким образом, можно смело говорить о том, что при бездумном обращении вода является ядом.

Весьма занимательно выглядит утверждение о возможности развития язвенной болезни при употреблении аминокислот. Аминокислоты являются составляющими всех белков и не способны привести к язве. Вы должны помнить, что все разговоры о побочных эффектах от аминокислот являются мифом!

Положительные эффекты аминокислот

Здесь можно рассуждать очень долго, так как аминокислоты по большому счету необходимо принимать не только спортсменам, но и простым людям. Безусловно, дозировки при этом будут сильно отличаться. Аминокислоты ускоряют синтез протеина, останавливают катаболизм, из них производятся все белки и они выступают в качестве источника энергии для организма.

Аминокислотные соединения выполняют различные функции и по этой причине они обладают различными эффектами. Однако можно выделить несколько положительных свойств, присущих всем аминокислотным соединениям:

  • Источник энергии – метаболизм аминокислот протекает иным путем в сравнении с углеводами и благодаря им организм может получать больше энергии за короткий отрезок времени.
  • Ускорение производства протеинов – аминокислоты не только являются составной частью белков, но и запускают особые механизмы, ускоряющие их производство.
  • Снижение катаболического фона – все аминокислотные соединения обладают свойствами антикатаболиков и оказываются весьма ценными веществами после завершения тренинга, во время сушки или похудения.
  • Ускорение процесса липолиза – аминокислоты активируют механизмы, которые ускоряют процессы сжигания жиров.

Способы применения и дозировки аминокислот

Все аминокислотные соединения, входящие в состав спортивных пищевых добавок усваиваются организмом очень быстро. По этой причине их следует принимать сразу после пробуждения для снижения ночного уровня катаболизма. Также необходимы они перед и после тренировочного занятия.

Средняя дозировка аминокислот составляет от 5 до 20 грамм в течение суток. Точные цифры зависят от целей, которые поставил перед собой атлет. Аминокислоты отлично сочетаются с различными видами спортивных добавок, однако не всегда их можно смешивать. Не стоит употреблять аминокислоты одновременно с приемами пищи, протеиновыми добавками и гейнерами. Это замедлит скорость их усвоения. Максимальное время употребления аминокислотных соединений не ограничено. Также можно не делать перерывы между их приемом или использовать циклическую схему применения.